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29/01/2011

Le vin du sud ouest d'après Dussert-Gerber

À la fin de l’Empire romain, au ive siècle de notre ère, les vignes s’étaient répandues à peu près dans toutes les régions, mais les grandes invasions n’arrangèrent pas les choses et l’agriculture vinicole en souffrit particulièrement.

Les vins de Gaillac, en pleine ascension, sont au XIIe siècle vendus plus cher. Ils ne craignent donc pas l’imposition de taxes élevées. De Bayonne ou de Dax transitent vers l’Angleterre les vins de la région : Bergerac, Cahors, Gaillac, Pamiers, mais Bayonne ne peut suivre l’extension prise par La Rochelle et, de ce fait, ne participe pas aux larges profits que celle-ci connaît. En 1215, Jean Sans Terre autorisa les habitants de Bayonne à “s’organiser en communes”, et en 1351 Édouard III les gratifia d’avantages liés au transport et à la vente de leurs vins en Angleterre. Cela eut pour effet un accroissement du commerce vers la Grande-Bretagne.

Les Chartreux ont laissé à Cahors le souvenir de leur passage. Fondé en 1328, leur monastère cultivait des vignes dont le vin était particulièrement prisé. De grands hommes l’ont savouré, dont Alexandre Dumas et Ingres.

Quant au Jurançon, produit dans la province de Navarre, sa célébrité fut assurée en 1553, lors de la naissance d’Henri, futur Henri iv. On raconte que son père, Antoine de Bourbon, grand amateur de Jurançon, le baptisa avec ce vin pour lui assurer force et vigueur. Henri iv sembla avoir conservé un bon souvenir de ce baptême puisqu’il continua à se faire livrer au Louvre le premier vin qu’il ait goûté. Peut-être le bon roi Henri doit-il à ce baptême particulier courage, vaillance et bonne humeur qui l’ont accompagné tout le long de sa vie. Le Jurançon a été, aussi, le vin des souverains d’Aragon et de Béarn. Les marins anglais venaient le chercher à Bayonne, les Hollandais le faisaient voyager jusqu’aux pays scandinaves. D’autre part, pour sceller le traité d’union de Kalmar, les délégués de la Suède, de la Norvège et du Danemark sortirent des caves du palais quelques vieilles bouteilles de Jurançon.

PYRENE, LE SAVOIR FAIRE DES ARTISANS

27/01/2011

Le Chateau Laffitte-Teston et Gault et Millau




  • Bon rapport qualité-prix
Jean-Marc Laffitte passe difficilement inaperçu: il faut dire qu'il a de la voix et une certaine carrure. Tout a commencé en 1983, année où il hérite de 9 hectares de vignes. En 20 ans, non seulement le domaine a dépassé la quarantaine d'hectares (tannat et cabernets majoritaires), mais il compte surtout parmi les incontournables producteurs de madiran.

LE VIGNOBLE

Appellation principale :

Madiran

Type de production :

Raisonnée

Surface du vignoble :

Surface totale 42 ha
Surface rouge 33,7 ha
Surface blanc 8,4 ha

Type de vendange :

100 % manuelles

Liste des cépages avec leur surface :

Cabernet franc
Cabernet sauvignon
Gros Manseng
Petit Courbu
Petit Manseng
Tannat

Age moyen des vignes :

60 ans

Production :

220000 bouteilles/a

Vins du domaine

Pacherenc du Vic Bilh Rêve d'Automne, 2008, blanc 15,5/20

Château Laffite-Teston Madiran Vieilles Vignes - Elevé en Fûts de Chêne, 2007, rouge 14,5/20

Pacherenc du Vic Bilh Ericka - Elevé en Fûts de Chêne, 2008, blanc 14,5/20


11/12/2010

Vin Ambassadeur

PYRENE,LE SAVOIR FAIRE DES ARTISANS


Ambassadeurs de bon goût 


L'élection des vins ambassadeurs de l'appellation madiran et pacherenc du Vic-Bilh (sec et moelleux) a eu lieu lundi 7 juin, au château de Crouseilles. La journée a débuté sur le vignoble de Didier Barré (domaine Berthoumieu), avant la dégustation dans la salle d'honneur du château.

Les vins ambassadeurs sont en pacherenc sec : Alain Brumont, chateau montus 2007, J.-Marc Laffitte, érika 2009 et crouseilles, folie du roi 2009 ; en pacherenc moelleux : crouseilles, prélude à l'hivernal 2007 - plaimont, saint-martin 2007 -, Alain Brumont, brumaire 2007 - Didier Barré, symphonie d'automne 2007 - Guy Capmartin, le couvent doux 2009 - J.-M. Laffitte, rêves d'automne 2009 - ; madiran : crouseilles, premium 2001 et premium 2008 - Alain Brumont, château montus 2006 - plaimont, plénitude 2006, plénitude 2008 et arte bénédicte 2006 - Alain Bertolussi, prestige 2007 - Corinne Dousseau, élevé en fût de chêne 2007 - Christine Dupuy, vieilles vignes 2007 - Philippe Lannux, vieilles vignes 2007.

 
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