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29/01/2011

Le vin du sud ouest d'après Dussert-Gerber

À la fin de l’Empire romain, au ive siècle de notre ère, les vignes s’étaient répandues à peu près dans toutes les régions, mais les grandes invasions n’arrangèrent pas les choses et l’agriculture vinicole en souffrit particulièrement.

Les vins de Gaillac, en pleine ascension, sont au XIIe siècle vendus plus cher. Ils ne craignent donc pas l’imposition de taxes élevées. De Bayonne ou de Dax transitent vers l’Angleterre les vins de la région : Bergerac, Cahors, Gaillac, Pamiers, mais Bayonne ne peut suivre l’extension prise par La Rochelle et, de ce fait, ne participe pas aux larges profits que celle-ci connaît. En 1215, Jean Sans Terre autorisa les habitants de Bayonne à “s’organiser en communes”, et en 1351 Édouard III les gratifia d’avantages liés au transport et à la vente de leurs vins en Angleterre. Cela eut pour effet un accroissement du commerce vers la Grande-Bretagne.

Les Chartreux ont laissé à Cahors le souvenir de leur passage. Fondé en 1328, leur monastère cultivait des vignes dont le vin était particulièrement prisé. De grands hommes l’ont savouré, dont Alexandre Dumas et Ingres.

Quant au Jurançon, produit dans la province de Navarre, sa célébrité fut assurée en 1553, lors de la naissance d’Henri, futur Henri iv. On raconte que son père, Antoine de Bourbon, grand amateur de Jurançon, le baptisa avec ce vin pour lui assurer force et vigueur. Henri iv sembla avoir conservé un bon souvenir de ce baptême puisqu’il continua à se faire livrer au Louvre le premier vin qu’il ait goûté. Peut-être le bon roi Henri doit-il à ce baptême particulier courage, vaillance et bonne humeur qui l’ont accompagné tout le long de sa vie. Le Jurançon a été, aussi, le vin des souverains d’Aragon et de Béarn. Les marins anglais venaient le chercher à Bayonne, les Hollandais le faisaient voyager jusqu’aux pays scandinaves. D’autre part, pour sceller le traité d’union de Kalmar, les délégués de la Suède, de la Norvège et du Danemark sortirent des caves du palais quelques vieilles bouteilles de Jurançon.

PYRENE, LE SAVOIR FAIRE DES ARTISANS

27/01/2011

Le Chateau Laffitte-Teston et Gault et Millau




  • Bon rapport qualité-prix
Jean-Marc Laffitte passe difficilement inaperçu: il faut dire qu'il a de la voix et une certaine carrure. Tout a commencé en 1983, année où il hérite de 9 hectares de vignes. En 20 ans, non seulement le domaine a dépassé la quarantaine d'hectares (tannat et cabernets majoritaires), mais il compte surtout parmi les incontournables producteurs de madiran.

LE VIGNOBLE

Appellation principale :

Madiran

Type de production :

Raisonnée

Surface du vignoble :

Surface totale 42 ha
Surface rouge 33,7 ha
Surface blanc 8,4 ha

Type de vendange :

100 % manuelles

Liste des cépages avec leur surface :

Cabernet franc
Cabernet sauvignon
Gros Manseng
Petit Courbu
Petit Manseng
Tannat

Age moyen des vignes :

60 ans

Production :

220000 bouteilles/a

Vins du domaine

Pacherenc du Vic Bilh Rêve d'Automne, 2008, blanc 15,5/20

Château Laffite-Teston Madiran Vieilles Vignes - Elevé en Fûts de Chêne, 2007, rouge 14,5/20

Pacherenc du Vic Bilh Ericka - Elevé en Fûts de Chêne, 2008, blanc 14,5/20


11/12/2010

Recompenses au Chateau Laffitte Teston


LES INFOS DE "JEAN MARC"


Les Vendanges

Les vendanges débutées le 28 septembre se sont déroulées dans de superbes conditions. Les efforts de toute une année de travail se jouent sur quelques jours et voilà la récompense :
UN GRAND MILLESIME DE MADIRAN 2010
Que du bonheur !!!
Nous ramasserons le Pacherenc dans quelques jours. Pour le moment, l’état sanitaire des raisins est exceptionnel. La dégustation des baies régale nos papilles et nous donne grande confiance dans la qualité finale de notre Pacherenc.

 

 

Récompenses et distinctions

« Pacherenc « Ericka » : Coup de cœur au Guide Hachette et élu « Vin Ambassadeur » pour l’année 2010/2011
Pacherenc Moëlleux « Rêve d’Automne » : Elu « Vin Ambassadeur » pour l’année 2010/2011
Madiran « Vieilles-Vignes » : Médaille d’argent au Concours Général Agricole de Paris.

Rédactionnel sur Joris et Ericka, sur nos Madiran et Pacherenc, sur le magazine « Le Point » sur le magazine Canadien « Ricardo » et dans divers autres revues, magazines et guides.


Une altesse royale fait halte à Pau
La princesse Victoria de Suède et son mari, le prince Daniel, ont pu pour cette occasion apprécier notre Madiran « Vielles-Vignes » car cette cuvée avait été sélectionnée pour leur repas.

 

 
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